随着老年化社会的到来，老年人群的生活质量备受关注。神经退行性病变是影响老年人生活质量的重要因素之一，而帕金森病（Parkinson’s disease，PD）作为世界第二大神经退行性疾病，病因不明。龙8long8唯一官方网站表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）作为绿茶当中有效的活性成分，具备着抗炎、抗氧化等功效，龙8long8唯一官方网站不仅能作用于外周系统，还能够通过血脑屏障发挥其生物活性。本团队工作研究发现，EGCG可以改善PD样行为及PD发生的核心症状——多巴胺能神经元丢失。进一步进行机制解析发现一方面，EGCG改善了肠道微生物，并以微生物群——Totm通路介导EGCG的神经保护作用；另一方面，EGCG通过下调

　　Mvl基因表达及提高Fer1HCH基因表达，减少细胞内游离铁水平并抑制铁死亡而改善PD症状。本研究将为EGCG延缓老年期神经退行性病变如PD发生龙8long8，提供新的思路。

　　汪惠丽，合肥工业大学食品与生物工程学院副院长，教授、博士生导师，全国五一巾帼标兵，安徽省第十三届政协委员，国家级一流专业“食品质量与安全”专业负责人。受聘合肥工业大学“斛兵学者”II类岗位。系国家科技创新领军人才、科技部中青年科技创新领军人才、教育部“新世纪优秀人才”，安徽省学术和技术带头人，安徽省职工职业道德建设标兵个人，安徽省食品安全委员会专家组成员。2006年12月至2007年3月参加中国第二十三次南极科学考察队，赴南极长城站考察。曾留学美国加州大学伯克利分校和斯坦福大学医学院。主要从事食品营养与安全的相关研究。主持国家重点基础研究计划973课题，国家重点研发计划项目食品安全专项课题、国家自然科学基金面上项目等20余项。先后获教育部自然科学二等奖、陕西省科学技术奖一等奖、安徽省自然科学二等奖、中国毒理学会全国青年科技奖。已发表高水平论文100余篇。兼任中国毒理学会神经毒理专业委员会副主任委员，中国神经科学学会突触与神经可塑性分会委员，安徽省食品科学技术学会常务理事等。受邀在国际学术会议作大会报告、特邀报告10余次。担任国家自然科学基金委国际合作重点项目、国家级人才项目等评审专家，并受聘为国际毒理学杂志

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。